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Progetto FOE-BIOECONOMIA

L’Istituto per la BioEconomia del CNR partecipa al progetto CNR project FOE-2019 DBA.AD003.139, “BioEconomia”. In particolare il gruppo di lavoro GSQ supporta le attività del WP 7 (Valorizzazione della produzione e del consumo di nuove colture quali sorgenti di materie prime ad alto rendimento per impieghi food …

NOBrett

IBE si è aggiudicato il finanziamento sul bando della Regione Toscana sul PEI, Partenariato Europeo per l’Innovazione in materia di produttività e sostenibilità dell’agricoltura per la creazione di Gruppi Operativi (GO) con il progetto denominato NOBrett: Riduzione dei difetti da Brettanomyces nei vini toscani di qualità. Il progetto …

PROGETTO FLIES4VALUE: IL SONDAGGIO.

L’Istituto per la BioEconomia del CNR partecipa al progetto FLIES4VALUE. Il progetto propone un sistema economico basato sulla valorizzazione di scarti di industrie agroalimentari utilizzati come substrato per l’allevamento di larve di mosca soldato (Hermetia illucens). Le larve, stabilizzate sotto forma di sfarinati, andranno a caratterizzare i mangimi …

Parmigiano Reggiano prodotto in montagna

Ti chiediamo di partecipare a questa indagine, promossa dall’Istituto di BioEconomia del CNR  in collaborazione con il Consorzio Produttori di Parmigiano Reggiano “Terre di Montagna sac” per valutare la conoscenza e la familiarita’ del consumatore riguardo al Parmigiano Reggiano, alle sue caratteristiche, alle zone di produzione, alla valorizzazione delle produzioni …

Progetto CLIFT. Online i Primi risultati del sondaggio.

Il questionario proposto online nell’ambito del progetto Climate-KiC  “CLIFT” sui Cambiamenti Climatici in agricoltura ha registrato la partecipazione di referenti di 220 aziende agricole e 550 consumatori, con risposte da tutta Italia, ecco i primi risultati. Il progetto Clift “Consumers’ inclination for climate-smart foods” si propone di comprendere aspettative e …

Progetto “EWHeTA-Eat well for a healthy third age”

Sana alimentazione per una terza età in buona salute  – Progetto EWHeTA (Eat well for a healthy third age) La collaborazione tra CNR-SPP e CNR-IBIMET ha affrontato nel 2012-2013 il progetto COI Olio Extravergine d’oliva e salute che si è sviluppato poi nel 2014 progetto “Eat well for a healthy …

Progetto Clift: Consumer Inclination for Climate Smart Food

CLIFT (Consumer Inclination for Climate Smart Food) è un progetto italiano, che si innesta sulle attività nazionali di creazione e allo sviluppo di un “ambiente abilitante” per la promozione di un agricoltura sostenbile, resiliente e mitigante, che IBIMET sta sviluppando nell’ambito del progetto Internazionale Climate Kic, CSAbooster (http://csabooster.climate-kic.org/).…

Progetto SISS Italian Taste, coinvolti oltre 3000 consumatori: completati i test ora si studiano i risultati

Nel 2015 la SISS Società Italiana di Scienze Sensoriali ha dato vita ad un progetto assolutamente innovativo: Italian Taste. L’ambizioso progetto si proponeva di coinvolgere le principali realtà scientifiche italiane che si occupano di Analisi Sensoriale in una ricerca ampia sul “gusto degli italiani”, considerando capacità percettive, preferenze, abitudini, aspetti …

Pesca Regina dell’Estate: analisi sensoriale

Per selezionare e valorizzare le nuove cultivar e per educare il consumatore alla scelta di pesche e nettarine di qualità è utile applicare analisi sensoriale e consumer science Per saperne di più…Analisi sensoriale Pesche_29Luglio2017_CREA_Roma Guarda anche Application of CATA to explore Italian consumers’ attitude for off-season nectarine imported from …