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ECO-FRUTTA

ECO-FRUTTA – “APPROCCI DI MIGLIORAMENTO GENETICO INTEGRATO ALLE FILIERE FRUTTICOLE PER LO SVILUPPO DI VARIETÀ ECO-SOSTENIBILI DI MELO E FRAGOLA.” PSR 2014-2020 – MISURA 16 -TIPO DI OPERAZIONE 16.1.01 “GRUPPI OPERATIVI DEL PEI PER LA PRODUTTIVITÀ E LA SOSTENIBILITÀ DELL’AGRICOLTURA”, SOTTOMISURA 16.1 “SOSTEGNO PER LA COSTITUZIONE E LA GESTIONE DEI …
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Scienza@Tavola in tempo di Covid-19

Il progetto Scienza@tavola in tempo di COVID-19, promosso dal Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) nasce con l’intenzione di coinvolgere i cittadini in una indagine scientifica che aiuti a comprendere la reale consapevolezza delle scelte alimentari dei singoli durante il Covid-19 e il valore attribuito al cibo nella prevenzione delle patologie …
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NutrAge. Nutrizione, Alimentazione & Invecchiamento Attivo

Ritardare l’invecchiamento (aging) e le sue conseguenze sul benessere e la salute dell’uomo ha ricadute economiche e sociali evidenti. Il progetto NUTRAGE ha l’obiettivo generale di studiare e comunicare le basi comuni e specifiche dell’invecchiamento in maniera convergente utilizzando diversi approcci scientifici e metodologici (convergence science). Sarà indagato l’impatto di …
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Strawberry quality

State of the art on strawberry quality evaluation Biochemical and physical tests Total phenolic content Total soluble solids (°Brix) Titratable acidity (% of citric acid) Total antioxidant capacity Total anthocyanin content Total Flavonoid content Vitamin C determination Firmness (N) Colour (internal-external) pH  Sensorial test Static  Descriptive analysis (DA) method: It’s …
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Progetto FOE-BIOECONOMIA

L’Istituto per la BioEconomia del CNR partecipa al progetto CNR project FOE-2019 DBA.AD003.139, “BioEconomia”. In particolare il gruppo di lavoro GSQ supporta le attività del WP 7 (Valorizzazione della produzione e del consumo di nuove colture quali sorgenti di materie prime ad alto rendimento per impieghi food …
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NOBrett

IBE si è aggiudicato il finanziamento sul bando della Regione Toscana sul PEI, Partenariato Europeo per l’Innovazione in materia di produttività e sostenibilità dell’agricoltura per la creazione di Gruppi Operativi (GO) con il progetto denominato NOBrett: Riduzione dei difetti da Brettanomyces nei vini toscani di qualità. Il progetto …
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PROGETTO FLIES4VALUE: IL SONDAGGIO.

L’Istituto per la BioEconomia del CNR partecipa al progetto FLIES4VALUE. Il progetto propone un sistema economico basato sulla valorizzazione di scarti di industrie agroalimentari utilizzati come substrato per l’allevamento di larve di mosca soldato (Hermetia illucens). Le larve, stabilizzate sotto forma di sfarinati, andranno a caratterizzare i mangimi …
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Parmigiano Reggiano prodotto in montagna

Ti chiediamo di partecipare a questa indagine, promossa dall’Istituto di BioEconomia del CNR  in collaborazione con il Consorzio Produttori di Parmigiano Reggiano “Terre di Montagna sac” per valutare la conoscenza e la familiarita’ del consumatore riguardo al Parmigiano Reggiano, alle sue caratteristiche, alle zone di produzione, alla valorizzazione delle produzioni …
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