Chiara Medoro
CURRICULUM CHIARA MEDORO IBE CNR
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MACFRUT 2023: Svelate le preferenze del consumatore di mirtilli a International Blueberry Days
Terminata la settimana interamente dedicata ai blueberry. Un’intenso tour de force che ha visto i ricercatori e le ricercatrici di IBE-CNR coinvolti in vari appuntamenti tra cui la School berry, il blueberry simposio e, a conclusione, un partecipato consumer test su sei varietà di mirtillo.
Il gradimento, la scelta degli …
Special Issue “Smart and Sustainable Development of Nonarboreal Berry Crops”
IBE-CNR, as part of Guest Editors, is pleased to announce the Special Issue release of the journal Plants on the subject of “Smart and Sustainable Development of Nonarboreal Berry Crops”
https://www.mdpi.com/journal/plants/special_issues/Z6JC6V3L62
If you are interested in contributing, please let us know and send a tentative title and …
Sviluppo di prodotti alimentari realizzati con una farina di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) biofortificata e senza lectine
Tradotta e pubblicata su Industrie Alimentari la prima parte del lavoro di ricerca “Sensory Characteristics and Nutritional Quality of Food Products Made with a Biofortified and Lectin Free Common Bean (Phaseolus vulgaris L.) Flour” realizzato grazie alla collaborazione con IBBA-CNR Milano.
RIASSUNTO
I fagioli (Phaseolus vulgaris L.) …
BreedingValue – Consumer test su sei varietà di mirtillo
In ambito del progetto di ricerca europeo “BreedingValue. Pre-breeding strategies for obtaining new resilient and added value berries” si è tenuto un consumer test su diverse varietà di mirtillo.
I ricercatori di IBE CNR, in collaborazione con i partner di progetto “Sant’Orsola S.C.A”, si sono occupati dell’organizzazione …
Indagine sulla qualità dei frutti di fragola, mirtillo e lampone
Un questionario multilingue per tracciare il profilo del consumatore europeo di berry
Online il questionario del progetto di ricerca europeo “BreedingValue”.
La struttura del questionario prevede due percorsi diversi, uno per chi si occupa professionalmente della tematica, uno parallelo per il consumatore in modo da confrontare l’”offerta” …
BreedingValue: Open Call #4
BreedingValue: Open Call #4 ora accetta proposte sullo sviluppo di strumenti per valutare la qualità sensoriale
Il progetto europeo di ricerca BreedingValue, focalizzato nelle risorse genetiche dei piccoli frutti, ha lanciato Open Call #4 per proposte sullo sviluppo di strumenti metodologici per la valutazione della qualità sensoriale delle risorse …
Laboratorio Aromi
Il Laboratorio Aromi di IBE Bologna dispone di strumentazione dedicata e tecnologicamente sofisticata per l’analisi strumentale delle sostanze aromatiche mediante gascromatografia abbinata alla spettrometria di massa (GC/MS), spettrometria di massa a reazione di trasferimento protonico (PTR-MS) e olfattometria dinamica (GCO, GERSTEL Olfactory Detection …
Progetto Europeo BreedingValue per nuovi frutti all’insegna della sostenibilità e del gusto
Il progetto di ricerca europeo “BreedingValue” ha avuto inizio a gennaio 2021 e si propone, nell’arco di 4 anni, lo sviluppo di nuove strategie di coltivazione per piccoli frutti: piante più resilienti, frutti sani, gustosi e nutrienti. Ricercatori europei ed esperti di miglioramento genetico (breeders) hanno dato inizio …