Per selezionare e valorizzare le nuove cultivar e per educare il consumatore alla scelta di pesche e nettarine di qualità è utile applicare analisi sensoriale e consumer science

Per saperne di più…Analisi sensoriale Pesche_29Luglio2017_CREA_Roma

Guarda anche Application of CATA to explore Italian consumers’ attitude for off-season nectarine imported from Chile. Progetto “CORFO 09 PMG 7240” dell’ Università di Santiago del Chile in collaborazione con Ibimet-GSQ. Il lavoro analizza la propensione del consumatore all’utilizzo di frutta fuori stagione.

Poster presentato a Eurosense 2018, Eight european Conference on Sensory and Consumer Research.