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BreedingValue – Consumer test su sei varietà di mirtillo

In ambito del progetto di ricerca europeo “BreedingValue. Pre-breeding strategies for obtaining new resilient and added value berries” si è tenuto un consumer test su diverse varietà di mirtillo. I ricercatori di IBE CNR, in collaborazione con i partner di progetto “Sant’Orsola S.C.A”, si sono occupati dell’organizzazione …

Pesca Regina dell’Estate: analisi sensoriale

Per selezionare e valorizzare le nuove cultivar e per educare il consumatore alla scelta di pesche e nettarine di qualità è utile applicare analisi sensoriale e consumer science Per saperne di più…Analisi sensoriale Pesche_29Luglio2017_CREA_Roma Guarda anche Application of CATA to explore Italian consumers’ attitude for off-season nectarine imported from …