Progetto Invecchiamento “Sana alimentazione per una terza età in buona salute”
Il progetto coinvolgerà in prima persona consumatori di esperienza (60-75 anni), in Emilia-Romagna e Lazio, come assaggiatori e cultori delle tradizioni alimentari, in grado di valutare la qualità dei “novel food”, ispirati alla tradizione mediterranea, che meglio rispettano esigenze dietetiche e nutrizionali.
La collaborazione tra CNR-SPP e CNR-IBIMET ha affrontato …