QUALITA’ ORGANOLETTICA DELLA FARINA DI CASTAGNE
La collaborazione tra IBE, Associazione di Produttori della Castagna dell’Alta Maremma e Condotta Slow Food di Massa Marittima ha portato alla realizzazione di una scheda a punti utilizzabile per la valutazione della qualità organolettica della farina di castagne durante il Premio Nazionale che si svolge ogni anno dal 2015 nel …
