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Scienza@Tavola in tempo di Covid-19

Il progetto Scienza@tavola in tempo di COVID-19, promosso dal Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) nasce con l’intenzione di coinvolgere i cittadini in una indagine scientifica che aiuti a comprendere la reale consapevolezza delle scelte alimentari dei singoli durante il Covid-19 e il valore attribuito al cibo nella prevenzione delle patologie …
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Progetto Clift: Consumer Inclination for Climate Smart Food

CLIFT (Consumer Inclination for Climate Smart Food) è un progetto italiano, che si innesta sulle attività nazionali di creazione e allo sviluppo di un “ambiente abilitante” per la promozione di un agricoltura sostenbile, resiliente e mitigante, che IBIMET sta sviluppando nell’ambito del progetto Internazionale Climate Kic, CSAbooster (http://csabooster.climate-kic.org/).…
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La ricerca Ibimet GSQ per conciliare salute e gusto

Il sale: necessità fisiologiche, salute e buona alimentazione. La ricerca GSQ per un’alimentazione sana e gustosa. Il Sale (Cloruro di Sodio-NaCl) è composto da 40% di sodio e il 60% di cloro. Il sodio contenuto naturalmente negli alimenti è sufficiente a coprire le necessità dell’organismo, quindi, non è necessaria l’aggiunta …
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Frutta e Sensi

Risultati indagine “Frutta… in tutti i sensi”: Quali sono i frutti più graditi e perché? Quali idee e sensazioni si associano ad un frutto? Come si può contribuire ad aumentare il consumo di frutta ed il gusto di mangiare frutta? Lo hanno chiesto in un sondaggio on-line alcuni ricercatori dell’IBIMET-CNR …
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