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Cavitazione Idrodinamica Controllata

Da IBE-CNR di Firenze arriva un SUPERFOOD! Alcuni ricercatori IBE hanno utilizzato un metodo di estrazione a freddo per ottenere una bevanda con estratto di aghi di abete bianco ricca in antiossidanti naturali. Il processo avviene tramite cavitazione, una delle tecnologie più promettenti e innovative per l’estrazione di componenti …

Extra vergine: assaggiarlo per conoscerlo. Expo Milano 2015

“Viaggio attraverso immagini e sapori alla scoperta dell’olio extra vergine di oliva” è l’appuntamento che il Consiglio nazionale delle ricerche ha organizzato all’interno della ‘Settimana della Dieta mediterranea patrimonio Unesco’, a cura del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, in corso dal 14 al 20 settembre all’Expo di Milano …