“Viaggio attraverso immagini e sapori alla scoperta dell’olio extra vergine di oliva” è l’appuntamento che il Consiglio nazionale delle ricerche ha organizzato all’interno della ‘Settimana della Dieta mediterranea patrimonio Unesco’, a cura del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, in corso dal 14 al 20 settembre all’Expo di Milano presso il Cluster Bio-Mediterraneo.
L’evento è stato un’occasione per evidenziare le proprietà dell’extra vergine e per fornire ai consumatori gli strumenti per riconoscere il prodotto di qualità, attraverso una degustazione guidata condotta da Stefano Predieri e Massimiliano Magli dell’Istituto di biometeorologia (Ibimet) del Cnr di Bologna.